GỎI XOÀI KHÔ CÁ BỔI – ĐẶC SẢN CÀ MAU
Do mới đi du lịch Cà Mau về, được giới thiệu khô cá Bổi là đặc sản Cà Mau, nên mình mua 1 ít khô về ăn thử, quả thực không hổ danh là đặc sản Đất Mũi, cá giòn, ngon, đậm vị kết hợp với xoài chua thành món gỏi xoài siêu ngon các bạn ạ.
Công thức:
- Nguyên liệu:
Khô cá Bổi: 2 con
Xoài: 1 trái
Cà rốt: 1 củ
Rau răm, ớt, tỏi, hành khô, đường, nước mắm, nước cốt chanh.
- Cách làm
- Khô cá Bổi ngâm nước 40 độ trong vòng 1 tiếng cho cá mềm và sạch
- Bắc chảo nóng già rồi cho khô cá Bổi vào chiên giòn, sau đó xé miếng vừa ăn
- Hành phi cho thơm
- Nước trộn gỏi xoài:
Đường: 1 muỗng rưỡi
Nước mắm: 1 muỗng
Nước cốt chanh: 1 muỗng rưỡi
Tỏi, ớt băm nhỏ, đánh đều
- Nước ướp khô:
Đường: 1 muỗng
Nước cốt chanh: 2 muỗng
Hành phi, đánh đều rồi cho vào trộn cùng khô đã xé nhỏ
- Trộn gỏi: cho xoài, cà rốt đã bào sợi, rau răm cắt nhỏ trộn cùng nước trộn gỏi
- Bày món ăn: gắp gỏi xoài ra đĩa, đặt khô đã ướp lên trên, thêm ớt, rau thơm để trang trí.
Vậy là chúng ta đã có một đĩa gỏi xoài cá bổi thơm ngon rồi.
Các bạn có thể tham khảo chi tiết từng bước ở video mình làm nhé. Chúc các bạn làm thành công món gỏi xoài khô cá Bổi nha.
